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2019-12-07 15:59:55

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  【人间烟火】苍蝇馆子里的招牌菜——豆腐脑花 #标题分割#苍蝇馆子在四川往往比那些堂而皇之的几星级酒店要来得更为诱人就好比我自己在家做的菜绝对好味道:简单,平实,随意,美味牛脑可遇不可求,逛侨城市场偶然得之。突然想起做豆腐脑花脑花含有丰富的矿物质,对人体大有裨益,且蒸炖皆宜,十分美味然,脑花含胆固醇较多,一些人借口不吃,其实,是不知怎么做来吃这道菜很像麻婆豆腐。脑花有膻味,一般是做不好的先把脑花挑去筋膜,与豆腐分别氽水,去掉脑花的膻味与豆腐的腥味沥干水,锅里坐油,加入郫县豆瓣,泡菜,姜、葱炒香,烹生抽和料酒等也可以加上鸡油保证脑花与豆腐的鲜嫩;火侯也十分关键先大火炒香,后改中火、小火,为的是入味、收水出锅时撒上绿绿的香菜/葱花,红红绿绿的,不由得你不吞口水【人间烟火】苍蝇馆子里的招牌菜——豆腐脑花 #标题分割#苍蝇馆子在四川往往比那些堂而皇之的几星级酒店要来得更为诱人就好比我自己在家做的菜绝对好味道:简单,平实,随意,美味牛脑可遇不可求,逛侨城市场偶然得之。突然想起做豆腐脑花脑花含有丰富的矿物质,对人体大有裨益,且蒸炖皆宜,十分美味然,脑花含胆固醇较多,一些人借口不吃,其实,是不知怎么做来吃这道菜很像麻婆豆腐。脑花有膻味,一般是做不好的先把脑花挑去筋膜,与豆腐分别氽水,去掉脑花的膻味与豆腐的腥味沥干水,锅里坐油,加入郫县豆瓣,泡菜,姜、葱炒香,烹生抽和料酒等也可以加上鸡油保证脑花与豆腐的鲜嫩;火侯也十分关键先大火炒香,后改中火、小火,为的是入味、收水出锅时撒上绿绿的香菜/葱花,红红绿绿的,不由得你不吞口水【人间烟火】苍蝇馆子里的招牌菜——豆腐脑花 #标题分割#苍蝇馆子在四川往往比那些堂而皇之的几星级酒店要来得更为诱人就好比我自己在家做的菜绝对好味道:简单,平实,随意,美味牛脑可遇不可求,逛侨城市场偶然得之。突然想起做豆腐脑花脑花含有丰富的矿物质,对人体大有裨益,且蒸炖皆宜,十分美味然,脑花含胆固醇较多,一些人借口不吃,其实,是不知怎么做来吃这道菜很像麻婆豆腐。脑花有膻味,一般是做不好的先把脑花挑去筋膜,与豆腐分别氽水,去掉脑花的膻味与豆腐的腥味沥干水,锅里坐油,加入郫县豆瓣,泡菜,姜、葱炒香,烹生抽和料酒等也可以加上鸡油保证脑花与豆腐的鲜嫩;火侯也十分关键先大火炒香,后改中火、小火,为的是入味、收水出锅时撒上绿绿的香菜/葱花,红红绿绿的,不由得你不吞口水

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